Aluno encontra agulha em carne servida em restaurante universitário
Um estudante encontrou uma agulha dentro de uma porção de carne servida no restaurante da Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes), no campus de Goiabeiras, em Vitória, durante o almoço desta quinta-feira (18). O caso foi confirmado pela instituição, que informou ter adotado medidas imediatas após a ocorrência.
De acordo com a Diretoria de Gestão de Restaurantes (DGR), as primeiras apurações apontam que a agulha já estava no interior da peça de carne antes mesmo de o alimento chegar à unidade. A principal suspeita é de que o objeto tenha sido inserido durante a etapa de processamento da carne no frigorífico responsável pelo fornecimento.
Após a identificação do problema, todo o lote da carne servido no restaurante foi descartado preventivamente. Para garantir a continuidade do atendimento aos estudantes e demais usuários, a proteína foi substituída por outra opção disponível no cardápio.
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A empresa terceirizada responsável pela alimentação iniciou o rastreamento do lote para identificar a origem da falha e esclarecer como a agulha foi parar dentro da peça de carne.
Segundo a universidade, o estudante que encontrou o objeto recebeu acolhimento e orientações da equipe do restaurante e dos representantes da empresa contratada.
Em nota, a Diretoria de Gestão de Restaurantes destacou que os restaurantes universitários seguem rigorosos protocolos de segurança alimentar e realizam controles de qualidade em todas as etapas de preparo das refeições. No entanto, a diretoria explicou que objetos localizados no interior da musculatura do animal podem não ser identificados durante inspeções visuais rotineiras, tornando necessária uma investigação detalhada junto ao fornecedor.
O caso segue sendo apurado para que as responsabilidades sejam esclarecidas e medidas adequadas sejam adotadas.
